Mini roladki naleśnikowe z farszem

Przecież nie samym słodkim człowiek żyje :). Mini roladki naleśnikowe z farszem to coś w sam raz na przekąskę, kolację, czy śniadanie.

Ciasto naleśnikowe:

• 3/4 szklanki mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka siemienia lnianego mielonego
• 1/3 szklanki mleka 
• 1/3 szklanki wody
• 5 g oleju kokosowego bezzapachowego płynnego 

Wszystkie składniki mieszamy. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, dolewamy wody. Rozgrzewamy patelnie. Wylewamy ciasto i smażymy bez tłuszczu z obu stron. 

Farsz:

• 50 g twarogu chudego
• 50 g tuńczyka z wody
• 50 g awokado
• sól do smaku
• pieprz ziołowy do smaku
• jeden pomidor

Twaróg, tuńczyka, awokado i przyprawy blendujemy na jednolita masę. Pomidora należy sparzyć i obrać ze skórki a następnie pokroić w drobną kostkę.

Naleśniki smarujemy farszem na całej powierzchni, posypujemy odrobiną pomidora i zawijamy w rulon. Kroimy na małe roladki i wedle uznania można posypać pokrojoną natką pietruszki :)