Ciasto marchewkowe

Zawsze wszyscy się dziwią i zastanawiają, jak można zrobić ciasto bez cukru? Otóż można, jak się trochę pomyśli i zastąpi biały cukier zdrowszym odpowiednikiem :). Oczywiście dla tych, co nie wyobrażają sobie życia bez niego, można użyć tradycyjnego cukru.

Ciacho można zjeść jako przekąskę, jako posiłek przed i po treningu albo jako śniadanie :)

                                  


Składniki:

• 350-400 g marchewki startej na drobnych oczkach (to ok. 2 szklanki)
• 50 ml płynnego oleju kokosowego bezzapachowego
• 4 jajka
• 100 g dżem truskawkowy 100% 
• 20-30 g miodu
• 1/5 łyżeczki cynamonu
• 1/5 łyżeczki sody
• 180 g płatków owsianych (ja użyłam bezglutenowych)

Jeżeli macie ochotę na ciacho z bakaliami, możecie dodać:

• 30 g pokrojonej czekolady gorzkiej 85%
• 30 g pokrojonych orzechów włoskich 
• 30 g nasion słonecznika

Przepis

Jaja wybijamy do miski i ubijamy na pianę. Dodajemy sodę, miód, olej kokosowy, cynamon, dżem i blendujemy. Dodajemy startą na małych oczkach marchewkę i mieszamy (jeżeli wybraliście wersję z dodatkami, to tu jest moment, kiedy je wrzucamy do miski i mieszamy :)). Następnie dodajemy płatki owsiane i ponownie mieszamy. Wykładamy na blachę 20x20 cm i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, termoobieg przez ok. 35 min. Po tym czasie wyciągamy ciacho i czekamy aż wystygnie.

Dla liczących, wartość odżywcza w 100 g:

182 kcal 
5,9 g białka
8,3 g tłuszczu
21 g węglowodanów

Smacznego :)!