Kinder Country

Kolejna zdrowa pyszność :). Tym razem wjeżdża kinder country w wersji #fodmap. Dieta ta wymaga dużo samokontroli. Wielu rzeczy nie można jeść, ale kto powiedział, że niczego dobrego? Trzeba posiedzieć trochę nad składnikami, jakie można dodać i wychodzi coś świetnego i dobrego. Osobiście sprawia mi to wiele radości, lubię się bawić w kuchni i kombinować :)

                                  

Składniki

Spód:

180 g płatki owsiane

15 g masła orzechowego

15 g odżywki białkowej

60 ml mleka

15 g olej kokosowy

50 g banan 

10 g kakao

szczypta cynamonu do smaku

180 g płatków (niebłyskawicznych) zalać b.ciepłym mlekiem i odstawiamy na ok. 10 min. Po tym czasie dodajemy odżywkę białkową dowolnego smaku (ja miałam czekoladową), masło orzechowe, olej kokosowy, rozgniecionego banana kakao i cynamon. Mieszamy wszystko. Wykładamy do foremki 10x10 cm. Wkładamy do lodówki.

Masa:

1 puszka śmietanka kokosowa 

100 g gryka z melasą i migdałami

250 g jogurt grecki/serek homogenizowany 

180 ml mleka bez laktozy

1 opakowanie budyń śmietankowy bez cukru 

30 g olej kokosowy 

50 g migdały 

30 g syrop klonowy 

Śmietankę kokosową ubijamy przez ok. 5 minut. Stopniowo dodajemy do niej jogurt grecki i mieszamy. Ze szklanki mleka robimy budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu (z tym że w mniejszej ilości mleka). Czekamy, aż ostygnie. Dodajemy stopniowo do masy śmietankowej i ubijamy mikserem na wolnych obrotach. Po połączeniu się składników dodajemy grykę, olej kokosowy, syrop klonowy, migdały pokruszone i mieszamy. Tak przygotowaną masę wykładamy na wcześniej przygotowany spód. 

Polewa

75 g gorzka czekolada 

30 ml mleka bez laktozy 

W kąpieli wodnej rozpuszczamy mleko i czekoladę. Wylewamy równomiernie na wierzch ciasta i wkładamy do lodówki na ok. 1-2 h, żeby wszystko ładnie się połączyło i zestaliło.

Smacznego :)