Ciastko z kremem

Czego się nie robi, żeby sprawić komuś radość :)! Dla każdego coś dobrego. Tym razem baton z kremem w lekko odchudzonej wersji bez glutenu i bez laktozy. Jak masz pomysł na ciacho, to śmiało pisz, coś wymyślę i dla Ciebie :)!

Składniki:

Ciasto

5 łyżek mąki kukurydzianej

5 łyżek mąka ryżowa

5 łyżek mąka ziemniaczana lub budyń śmietankowy bez cukru (64 g)

3 łyżki mleka w proszku 

2 łyżki glukoza

1 łyżka cukru trzcinowego

100 g masła

1 jajko

Mąki odmierzamy do miski, dodajemy mleko w proszku, glukozę, cukier trzcinowy i mieszamy. Następnie dodajemy masło i jajko. Zagniatamy, aż wszystkie składniki się połączą w całość. Jak już zagnieciemy ciasto, przekładamy je na foremkę najlepiej silikonową 20x20 cm i równomiernie wałkujemy lub rozgniatamy i nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 20 minut. Wyciągamy po upieczeniu i odstawiamy do wystudzenia.

Masa

250 g mascarpone

350 g ser twarogowy półtłusty mielony

12 łyżek mleko w proszku

6 łyżek olej kokosowy

1 łyżka glukoza

Do miski wrzucamy ser mascarpone i ser twarogowy. Miksujemy i stopniowo po łyżce dodajemy mleko w proszku. Na koniec dodajemy glukozę oraz olej kokosowy płynny i miksujemy. Nakładamy na upieczony spód. Wkładamy do lodówki. 

Polewa

1 tabliczka (100 g) czekolady 64%

8 łyżek mleko 

1 łyżka olej kokosowy 

1 łyżeczka melasa buraczana

Rozpuszczamy czekoladę w gorącej kąpieli wodnej razem z mlekiem, olejem kokosowym i melasą. Chwile studzimy, aby polewa nie była za gorąca i wylewamy na ciasto, Wstawiamy do lodówki na ok. 15-30 minut, ale najlepiej zjeść na drugi dzień :). Kroimy ciacho na batony.

Wartości odżywcze w 100 g produktu:

337,14 kcal

18,90 g węglowodany 

23,92 g tłuszcz

12,33 g białko 

0,22 g błonnik

Smacznego i nie zjedzcie wszystkiego od razu :)