Pizza na spodzie z kaszy gryczanej niepalonej

Jak wspominałam w jednym z postów, kaszę gryczaną spożywa się zazwyczaj na słono. Tym razem mam dla Was zdrową wersję pizzy. :) 

Wiadomo, każdy z nas uwielbia sobie czasem zgrzeszyć i ma ochotę na coś niezdrowego, ale czy zawsze to, co dobre, musi być fast foodem albo czymś niezdrowym?

Niekoniecznie.

Poniżej przepis na pizzę z warzywami na cieście gryczanym 

Przepis:

• 150 g kaszy gryczanej niepalonej
• 100 g serka wiejskiego
• 1 jajko
• 50 g oliwek zielonych
• sól
• 70 g sosu pomidorowego domowej roboty
• 75 g papryki żółtej
• 1 pomidor
• 75 g cukinii
• 100 g sera mozzarella
• 2 plasterki sera żółtego wędzonego
• zioła prowansalskie
• czosnek
• oregano

Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu chwilę czekamy, aby się ostudziła. W międzyczasie kroimy oliwki, paprykę w kostkę, a cukinię i pomidora w cienkie plastry. Kaszę gryczaną blendujemy z serkiem wiejskim, jajkiem i szczyptą soli. Dodajemy pokrojone oliwki i mieszamy łyżką. Tak przygotowany spód przekładamy do foremki 20 x 25 cm i podpiekamy w piekarniku na termoobiegu 180 stopni przez ok. 15 minut.

Wyciągamy i na podpieczony spód nakładamy sos pomidorowy, posypujemy ziołami i oregano, rozdrobniony ser wędzony, cukinię, paprykę oraz pomidora. Na to kładziemy pokrojoną mozzarelle i wkładamy ponownie do piekarnika na 180-200 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok. 25 minut.

Po wyciągnięciu trzeba odczekać ok. 5 minut, aby składniki się zestaliły, ponieważ warzywa mają sporo wody. Jeżeli jednak nie lubisz czekać, możesz wcześniej warzywa podpiec w piekarniku i dopiero nakładać je na pizzę :)

Smacznego!